簡婷

安科瑞電氣股份有限公(gong)司 上(shang)海(hai)嘉(jia)定  201801

1.前言(yan)

　　為貫徹《中華人民共(gong)和國大氣(qi)污染防治(zhi)法》，防治(zhi)飲(yin)食(shi)業(ye)油(you)煙對(dui)大氣(qi)環(huan)境(jing)和居住環(huan)境(jing)的污染，制定本(ben)標準(zhun)。本(ben)標準(zhun)規定了飲(yin)食(shi)業(ye)單位油(you)煙的允許排放濃度(du)和油(you)煙凈化設備的去除效率。本(ben)標準(zhun)為試行標準(zhun)，自2002年(nian)1月1日(ri)起實施(shi)。

　　2021年(nian)11月，印(yin)發《關(guan)于深入打好(hao)污染防(fang)治攻(gong)堅(jian)戰的意見(jian)》（以下(xia)簡稱《意見(jian)》）。《意見(jian)》指出到(dao)2025年(nian)，生態環境持(chi)續改良，主要污染物(wu)排放總量(liang)持(chi)續下(xia)降(jiang)，單位(wei)國內(nei)生產總值二氧化(hua)碳(tan)排放比(bi)2020年(nian)下(xia)降(jiang)18%，地級及以上城市(shi)細顆粒物(wu)（PM2.5）濃度(du)下(xia)降(jiang)10%，空氣(qi)質量(liang)優良天數比(bi)率達(da)到(dao)87.5%，

　　為(wei)貫徹落實《意(yi)見》的若干意(yi)見，推動各(ge)地生態環境質(zhi)量進一(yi)步(bu)改良。近日，京津冀及周邊多省市(shi)印發相關(guan)文件，制(zhi)定省（市(shi)）大氣(qi)污染防治目標，深(shen)入打好污染防治攻堅戰。

關鍵詞：餐飲油煙(yan)  大氣(qi)防治 油煙(yan)監測

2.背景(jing)分析(xi)

　　近年來(lai)，各地生態環(huan)境局以深(shen)入(ru)落實“大(da)氣(qi)污(wu)染防(fang)治(zhi)攻堅(jian)(jian)戰"為抓手，轉作(zuo)風、提能力(li)、嚴履職，努力(li)做(zuo)好生態環(huan)境保護各項工作(zuo)，堅(jian)(jian)持不懈(xie)深(shen)入(ru)打好大(da)氣(qi)污(wu)染防(fang)治(zhi)攻堅(jian)(jian)戰，加強(qiang)組織領導，強(qiang)化(hua)責任(ren)、細化(hua)任(ren)務(wu)、硬化(hua)措施，推動各地空(kong)氣(qi)質量持續向好。

　　餐飲(yin)業油(you)煙是(shi)大氣中揮發(fa)性有(you)機物（VOCS）和PM10的主要來(lai)源之一。近年來(lai)隨著環保治(zhi)理的加強，國(guo)家、省市區不斷(duan)強化(hua)餐飲(yin)經營商全覆蓋安裝油(you)煙凈(jing)化(hua)器工作(zuo)，但在(zai)監管上仍存在(zai)一些問題和漏洞。

　　（1）主(zhu)動環保意識(shi)差：多數中小(xiao)型餐飲業主(zhu)認為持有(you)工商、食藥等部門的證件即可合法(fa)經營，忽視(shi)了環評審批，導致(zhi)廚房油煙(yan)凈(jing)化設施安裝(zhuang)無規范要(yao)求；

　　（2）安裝(zhuang)效果差異大(da)(da)：因油(you)煙凈化(hua)(hua)(hua)設(she)施功率大(da)(da)小直(zhi)接(jie)影響(xiang)購置安裝(zhuang)成本和(he)油(you)煙凈化(hua)(hua)(hua)效果懸(xuan)殊太大(da)(da)，安裝(zhuang)了但凈化(hua)(hua)(hua)效果不好的油(you)煙擾民投訴(su)問題(ti)也(ye)時有發生(sheng)；

　　（3）商(shang)家自律監管(guan)難：在檢查(cha)過程(cheng)中，餐飲業主雖安裝(zhuang)了油煙凈化(hua)設，但自覺維護使(shi)用、定期(qi)清(qing)洗效果不明顯；

　　（4）監察難(nan)度(du)大(da)：餐(can)飲企業(ye)數量巨大(da)，靠人力(li)監管無法實(shi)現全覆蓋。

3.安科瑞(rui)餐飲油煙(yan)監測云平臺(tai)助力大(da)氣污染防治(zhi)攻堅(jian)工作

　　AcrelCloud-3500餐飲油(you)煙監測云平臺對餐飲油(you)煙處理(li)設(she)備的運行(xing)狀態進行(xing)監控(kong)，實現開(kai)機率(lv)與凈(jing)化(hua)效(xiao)率(lv)監測。同時，采集油(you)煙排放數據，對排放超(chao)標(biao)的異常(chang)企業(ye)進行(xing)預警，并對油(you)煙凈(jing)化(hua)設(she)備清洗超(chao)期(qi)進行(xing)告警，協助監管(guan)部門快速介(jie)入(ru)，督(du)促餐飲企業(ye)整(zheng)改設(she)備，并定(ding)期(qi)清洗和維護(hu)，從傳統人防轉變(bian)為技防，實現監管(guan)部門遠(yuan)程集中監控(kong)，較大降低人力成(cheng)本，合理(li)解決環境(jing)執法力量薄弱、監管(guan)到位難(nan)度大等問題。

　　油煙濃(nong)度在線(xian)監(jian)(jian)測(ce)(ce)儀的采(cai)樣探(tan)頭安(an)裝在油煙凈化(hua)設備前后的油煙管(guan)道(dao)中，測(ce)(ce)量油煙濃(nong)度、顆粒(li)物濃(nong)度、非甲烷總烴濃(nong)度等非電監(jian)(jian)測(ce)(ce)因(yin)子(zi)，通(tong)過485與(yu)油煙濃(nong)度在線(xian)監(jian)(jian)測(ce)(ce)儀進(jin)行通(tong)信，再由油煙濃(nong)度在線(xian)監(jian)(jian)測(ce)(ce)儀通(tong)過4G全網通(tong)以HJ212-2017污染源(yuan)在線(xian)自動監(jian)(jian)控（監(jian)(jian)測(ce)(ce)）系統數據(ju)傳輸標(biao)準上傳至云端服務器。

　　餐飲油煙監(jian)測云平(ping)臺(tai)部署(shu)于阿(a)里云服務(wu)器，接收、統計、存儲、展(zhan)示數(shu)據，向管理人員提(ti)供(gong)WEB、移動端APP訪問(wen)，管理者可使用網頁、手(shou)機APP等(deng)形(xing)式應用平(ping)臺(tai)功能。

系(xi)統結構(gou)圖如(ru)下：

4.平臺(tai)主要功能

4.1數據實(shi)時監(jian)測

　　　實時監(jian)測安裝商戶的油煙、顆(ke)粒物、非甲烷總烴數(shu)(shu)值，并記(ji)錄相(xiang)關(guan)歷史數(shu)(shu)據與曲線，凈化(hua)器風機的運行狀(zhuang)態

4.2告警工(gong)單處理、閉環(huan)

　　　對產(chan)生(sheng)的告警工單進行派單、閉環處理(li)，上傳現場圖片、文件和備(bei)注等內容；記錄詳細的工單處理(li)流(liu)程(cheng)、進度

4.3設備(bei)清洗維護、巡檢(jian)臺賬

　　　記(ji)錄(lu)設備日(ri)常清洗(xi)情況，上傳現場(chang)清洗(xi)、維保圖片，相關人(ren)員簽(qian)名等(deng)信息(xi)

4.4數據(ju)報表分析

　　　對(dui)上傳的(de)(de)油煙等數據(ju)進(jin)行關聯分析，生成對(dui)應的(de)(de)超標、企業(ye)與用戶(hu)分析報告(gao)，幫助執法部門合(he)理及時(shi)的(de)(de)了(le)解轄區內，各個區域的(de)(de)數據(ju)超標情況，同時(shi)支持數據(ju)報表(biao)分析定制(zhi)。

4.5第三方平(ping)臺數據對接

　　　能(neng)夠無(wu)縫對接(jie)第三方政務系統(tong)，實(shi)現數據互通(tong)，協議接(jie)口一(yi)致

5.油煙探測器部分指標參數

6.結(jie)語

　　安科瑞餐飲油煙監(jian)測云(yun)平臺采用自動化、信息化技術和集中(zhong)監(jian)管模式(shi)，從傳統的(de)人工尋產轉(zhuan)變(bian)為(wei)平臺7*24小時的(de)無人化值守平臺，大大降低執法部分的(de)監(jian)察人力，同(tong)時為(wei)大氣(qi)污染防治攻堅(jian)工作提供(gong)數(shu)據支撐，合(he)理(li)改(gai)良大氣(qi)污染情況。

參考文獻

[1] GB18483-2001  《飲食業(ye)油煙排(pai)放(fang)標準（試行）》

[2] HJ/T212-2017  《污染源在線自動(dong)監(jian)控(kong)（監(jian)測(ce)）系統(tong)數據傳輸標(biao)準》

[3] HJ477-2009    《污染源在線自動監(jian)控（監(jian)測）數據(ju)采集傳輸儀技術要求》

[4] CCAEPI-RG-Y-020《環保產品認證實施規則(ze)飲食業油煙濃度在線監(jian)控系統》

[5] DB 11/1488-2018 《餐飲業大(da)氣污染物排放標準》

作者簡介

簡婷，女，本科(ke)，現就職于(yu)安科(ke)瑞電氣(qi)股(gu)份有限公(gong)司，從事(shi)電氣(qi)相關(guan)系統研發工作。