簡婷

安科瑞電氣(qi)股份有限公司 上海(hai)嘉定  201801

摘要：近(jin)年來(lai)關于(yu)餐飲業(ye)(ye)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)超標的(de)(de)投訴(su)逐漸(jian)增加，嚴(yan)重影響了人(ren)民的(de)(de)日常(chang)生活。油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)是指食物烹飪、加工過(guo)程中揮發的(de)(de)油(you)(you)脂、有機質及(ji)其(qi)加熱分解或裂(lie)解產物。早在2001年國(guo)家就發布《GB 18483-2001飲食業(ye)(ye)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)排放標準》來(lai)對餐飲業(ye)(ye)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)排放的(de)(de)濃(nong)(nong)(nong)度提出2mg/m3的(de)(de)要求，然而餐飲業(ye)(ye)實際排放的(de)(de)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)濃(nong)(nong)(nong)度是否超標還需要人(ren)工到現(xian)場進行采(cai)樣(yang)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)后帶(dai)回實驗室通過(guo)紅外分光光度法進行測(ce)定，耗費(fei)的(de)(de)人(ren)力(li)物力(li)財力(li)較多(duo)，安科瑞(rui)根據(ju)當前油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)檢測(ce)的(de)(de)難點(dian)痛點(dian)研發了油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)濃(nong)(nong)(nong)度在線監控儀，監控儀可以安裝于(yu)餐飲業(ye)(ye)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)排放現(xian)場，實時的(de)(de)監測(ce)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)排放濃(nong)(nong)(nong)度，為餐飲油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)治理提供參考和趨勢(shi)。

關鍵詞(ci)：餐飲(yin)業；油(you)煙濃度(du)監測；油(you)煙治理設施(shi)工況監測。

01 項目概述 

      對市區域內的(de)(de)400家餐飲(yin)經營單位(wei)及其他有管理需要的(de)(de)餐飲(yin)經營單位(wei)安(an)裝(zhuang)的(de)(de)油(you)煙凈化(hua)(hua)設備(bei)(bei)污(wu)染(ran)排放情(qing)況(kuang)進(jin)行監測，實現對污(wu)染(ran)源排污(wu)在線實時(shi)監控。統一安(an)裝(zhuang)油(you)煙在線監測儀，對排放的(de)(de)油(you)煙濃(nong)度(du)、風(feng)機開關(guan)狀態、風(feng)機電流、凈化(hua)(hua)設備(bei)(bei)開關(guan)狀態進(jin)行實時(shi)監控。

02 需求分析 

2.1 對市區域(yu)內的餐飲經營(ying)單位及其他有管(guan)理需要的餐飲經營(ying)單位安(an)裝的油(you)煙(yan)凈化(hua)設備(bei)污(wu)染排(pai)放情況進行監(jian)測，實現(xian)對污(wu)染源排(pai)污(wu)在線實時監(jian)控。統一安(an)裝油(you)煙(yan)在線監(jian)測儀，對排(pai)放的油(you)煙(yan)濃度、風(feng)機(ji)開(kai)(kai)關狀態、風(feng)機(ji)電流、凈化(hua)設備(bei)開(kai)(kai)關狀態進行實時監(jian)控。

2.2 在檢測設備安裝前要對餐(can)飲單位安裝的(de)油煙(yan)凈化設備規范(fan)程度進行評價，對于監測過程中的(de)油煙(yan)排放超標單位進行檢查分析，提(ti)供整改建(jian)議。

2.3 提供公(gong)眾監督服務(wu)。在安裝監測設備的餐飲單位現(xian)場(chang)(chang)明顯位置設置二(er)維碼。通過(guo)掃描(miao)現(xian)場(chang)(chang)二維(wei)碼，可(ke)以查看該點位(wei)相關的油煙凈化器(qi)設備安裝(zhuang)基(ji)本情況、實時在線監測數(shu)據、歷史清洗及運維(wei)信息(xi)。

2.4 具體餐飲經(jing)營單位清單以各(ge)(ge)(ge)鎮街(jie)實際(ji)統計數(shu)據為準，各(ge)(ge)(ge)鎮街(jie)根據實際(ji)建設(she)需求，有(you)權調整項目(mu)中(zhong)監測點(dian)的(de)(de)數(shu)量(liang)及(ji)位置，中(zhong)標供應(ying)商(shang)響應(ying)。若根據實際(ji)需要(yao)，建設(she)總量(liang)超過采購數(shu)量(liang)后增加部分數(shu)量(liang)（增加的(de)(de)數(shu)量(liang)按采購法相關規(gui)定執行），各(ge)(ge)(ge)鎮街(jie)向中(zhong)標供應(ying)商(shang)按單點(dian)購買服(fu)務價(jia)格支(zhi)付(fu)新增數(shu)據采集(ji)點(dian)的(de)(de)費用(yong)。

2.5 中標(biao)(biao)人負(fu)責餐(can)(can)飲業(ye)油(you)煙(yan)在線(xian)監測(ce)系(xi)統項目的(de)運(yun)行(xing)維(wei)護(hu)，具體(ti)負(fu)責本項目建成運(yun)行(xing)后的(de)運(yun)行(xing)維(wei)護(hu)管理，系(xi)統升級，SIM流量卡續費(fei)，負(fu)責項目建成后的(de)餐(can)(can)飲業(ye)油(you)煙(yan)在線(xian)監測(ce)云平(ping)臺(tai)、應用系(xi)統、數(shu)據庫、物聯網(wang)網(wang)絡(luo)服務、油(you)煙(yan)在線(xian)檢測(ce)儀等運(yun)維(wei)管理和相(xiang)關(guan)標(biao)(biao)準規范(fan)的(de)執行(xing)工作(zuo)。餐(can)(can)飲油(you)煙(yan)在線(xian)監控平(ping)臺(tai)的(de)相(xiang)關(guan)軟硬(ying)件系(xi)統由中標(biao)(biao)供(gong)應商提(ti)供(gong)，包含在租(zu)賃服務費(fei)內。

2.6 油煙(yan)在線(xian)監控平臺及油煙(yan)在線(xian)監控設(she)備日(ri)常(chang)管理和維護，由中(zhong)標供應商(shang)負責，中(zhong)標供應商(shang)須安(an)排不少于4名(ming)專職(zhi)技術人員（其中(zhong)至少1名(ming)需持(chi)有電工(gong)證）常(chang)駐采購人工作地點。

2.7 技術參數要求

03 項目實施方案設計

      針對項目要求，需要配置餐飲油煙在線監測云平臺、油煙濃度在線監控儀以及電流互感器，對餐飲油煙排放狀況及油煙治理設施的運行工況進行監控。

3.1 油煙監控儀現(xian)場安裝實施示意(yi)圖

3.2 配置(zhi)1：

      Acrelcloud-3500餐飲油煙監測云平臺，實現對餐飲行業油煙、顆粒物、NMHC以及風機和凈化器電流數據的 24 小時實時采集和監控。

3.3 配置2：

      ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監控儀+AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器，主要用于監測餐飲單位排放的油煙等污染物的實時濃度及油煙凈化器和風機的運行電流。

3.4  ACY100-Z4H1-4G型(xing)油(you)煙濃度在線監控儀(yi)：

      激光散射原理：可連續采集并計算單位體積內空氣中不同粒徑的油煙濃度分布，進而換算成質量濃度；

      抽氣式采樣方式：均勻的采樣油煙，保證測量穩定性；

      測量數據準確：零點漂移不超過±0.13mg/m3，準確度相對誤差應不超過±8百分比，線性誤差不超過≤百分之六，重復性百分之一，相關系數0.998；

      豐富的模擬量測量：支持4路交流電流測量，可以監測風機和油煙凈化器的運行電流；另外支持4路0-20mA模擬量輸入，可以擴展接入其他傳感器；

      開關量輸出輸入：支持4路開關量輸入，檢測風機和凈化器的開關狀態；支持2路開關量輸出，可以強制打開凈化器；

      數字接口：支持4路RS485；

      數據導出：支持U盤導出歷史數據；

      支持遠程對監控儀設置服務器地址和端口、上傳報文間隔、HJ212-2017協議參數（包括設備標識MN，系統編碼ST、污染物編碼因子等）、APN參數、告警閾值等參數；

      大量數據存儲：主控板可以存儲1年的油煙、顆粒物和非甲烷總烴的濃度數據，存儲時間間隔1分鐘；

      遠程升級：油煙監控儀可通過遠程升級程序，方便后期響應新的監控需求。

      支持IP65防護等級。

3.5 AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器(qi)：

      產品外形美觀，安裝、接線方便，輸出為0-20mA電流信號，具有體積小、精度高、帶載能力強、安裝方便等優點。

04 項目實施 

4.1 部分油(you)煙監控(kong)儀現場安裝圖(tu)

4.2 油煙監測云平臺

05 結(jie)束語 

      餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)是油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)顆粒(li)物和VOCs混(hun)合物，其排(pai)放(fang)對 PM2.5和臭氧(yang)污染(ran)均(jun)有貢獻，加(jia)強對餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)污染(ran)的(de)(de)(de)治理已刻不(bu)容緩。浙(zhe)江(jiang)省(sheng)某市根據新時期的(de)(de)(de)環保要(yao)求，對全市范圍內餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)業單位(wei)的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)排(pai)放(fang)情況及(ji)油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)凈化治理設(she)施的(de)(de)(de)運(yun)行工況進行在線監(jian)控(kong)，利(li)用(yong)信息化科技手段變(bian)被動為主動，運(yun)用(yong)物聯網技術(shu)實現(xian)監(jian)控(kong)數據實時采(cai)集(ji)、傳輸及(ji)存儲，并形成餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)業單位(wei)油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)排(pai)放(fang)報告，實現(xian)對油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)排(pai)放(fang)的(de)(de)(de)24小(xiao)時不(bu)間斷監(jian)管，變(bian)事后處(chu)理為事前預防，變(bian)末端控(kong)制為全過程(cheng)監(jian)管，切實解決餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)擾(rao)民(min)問題。

作者簡介：簡(jian)婷(ting)，女，本科，現就職于安科瑞電氣(qi)股份(fen)有限(xian)公(gong)司，主(zhu)要研究(jiu)方向(xiang)為建(jian)筑能(neng)耗監測系統。