簡婷

安科瑞電氣股份有限公司 上海嘉定 201801

摘要：餐飲(yin)業的(de)(de)(de)快速發展(zhan)加劇了城(cheng)市(shi)(shi)大(da)(da)氣(qi)污染(ran)程度．對(dui)深圳(zhen)(zhen)(zhen)市(shi)(shi)粵菜館(guan)、茶餐廳、西(xi)餐廳、湘菜館(guan)4種餐館(guan)及(ji)職(zhi)工食堂(tang)排(pai)放(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)醛(quan)(quan)酮(tong)類化(hua)合(he)物進行(xing)采(cai)樣分(fen)(fen)析，并研(yan)究(jiu)其組分(fen)(fen)特(te)征、大(da)(da)氣(qi)化(hua)學反應及(ji)排(pai)放(fang)(fang)(fang)因(yin)(yin)子(zi)。結(jie)(jie)果表明(ming)，職(zhi)工食堂(tang)醛(quan)(quan)酮(tong)類化(hua)合(he)物的(de)(de)(de)基(ji)準風(feng)量排(pai)放(fang)(fang)(fang)濃度較高(742．28μg·m－3)，茶餐廳較低(30．49μg·m－3)．OH消(xiao)耗速率(lv)法(fa)(LOH)和(he)(he)臭氧生成(cheng)潛勢(OFP)分(fen)(fen)析結(jie)(jie)果表明(ming)，深圳(zhen)(zhen)(zhen)市(shi)(shi)總醛(quan)(quan)酮(tong)LOH值和(he)(he)OFP值較大(da)(da)的(de)(de)(de)餐館(guan)均(jun)(jun)為(wei)(wei)西(xi)餐廳，其值分(fen)(fen)別(bie)為(wei)(wei)26．20s－1和(he)(he)1063．41μg·m－3．各(ge)餐館(guan)排(pai)放(fang)(fang)(fang)己(ji)醛(quan)(quan)的(de)(de)(de)LOH貢獻率(lv)均(jun)(jun)較高，為(wei)(wei)13．10%～64．51%。甲醛(quan)(quan)為(wei)(wei)O3生成(cheng)的(de)(de)(de)關(guan)(guan)鍵物質，OFP貢獻率(lv)為(wei)(wei)9．29%～59．10%．以灶(zao)臺數(shu)、單位時間及(ji)用油(you)量為(wei)(wei)核算基(ji)準的(de)(de)(de)排(pai)放(fang)(fang)(fang)因(yin)(yin)子(zi)中，職(zhi)工食堂(tang)醛(quan)(quan)酮(tong)排(pai)放(fang)(fang)(fang)因(yin)(yin)子(zi)均(jun)(jun)較大(da)(da)，分(fen)(fen)別(bie)為(wei)(wei)(0．16±0．03)g·h－·1stove－1、(5．90±0．13)g·h－1和(he)(he)(1．62±0．04)g·kg－1;茶餐廳的(de)(de)(de)醛(quan)(quan)酮(tong)排(pai)放(fang)(fang)(fang)因(yin)(yin)子(zi)均(jun)(jun)較小，分(fen)(fen)別(bie)為(wei)(wei)(0．34±0．02)g·h－·1stove－1、(0．60±0．02)g·h－1和(he)(he)(0．22±0．01)g·kg－1．結(jie)(jie)合(he)研(yan)究(jiu)結(jie)(jie)果，本研(yan)究(jiu)從源頭控(kong)制、凈化(hua)設備的(de)(de)(de)選擇(ze)及(ji)運營維護等方面對(dui)深圳(zhen)(zhen)(zhen)市(shi)(shi)餐飲(yin)油(you)煙醛(quan)(quan)酮(tong)控(kong)制及(ji)減排(pai)提(ti)出了相關(guan)(guan)建議(yi)。

關鍵詞：餐(can)飲油煙；醛酮類化合物；排放(fang)因子；餐(can)飲油煙監測(ce)云平臺；安科瑞(rui)

0 引(yin)言

       隨著餐(can)飲業的(de)(de)快速發展，餐(can)飲油煙排放(fang)(fang)的(de)(de)醛(quan)(quan)酮類(lei)(lei)(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)受到(dao)了學者的(de)(de)廣(guang)泛關(guan)注(zhu)。程(cheng)婧晨等(deng)(2015)對(dui)(dui)北(bei)京市典型餐(can)館油煙中(zhong)醛(quan)(quan)酮類(lei)(lei)(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)排放(fang)(fang)特征及影(ying)響因素的(de)(de)研(yan)究(jiu)結(jie)果顯示，中(zhong)式餐(can)館排放(fang)(fang)醛(quan)(quan)酮化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)中(zhong)C1～C3物(wu)(wu)(wu)質占比均(jun)高(gao)于40%。史純珍等(deng)(2015)發現烹(peng)飪過程(cheng)中(zhong)食用油的(de)(de)種類(lei)(lei)(lei)、烹(peng)飪方(fang)法及烹(peng)飪食材均(jun)對(dui)(dui)醛(quan)(quan)酮類(lei)(lei)(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)組分(fen)的(de)(de)特征有(you)影(ying)響。Ho等(deng)(2012)對(dui)(dui)香(xiang)港商業廚房(fang)排放(fang)(fang)醛(quan)(quan)酮類(lei)(lei)(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)組分(fen)分(fen)析結(jie)果表明，甲醛(quan)(quan)為大部分(fen)廚房(fang)排放(fang)(fang)醛(quan)(quan)酮類(lei)(lei)(lei)物(wu)(wu)(wu)質中(zhong)的(de)(de)主要成分(fen)，占比為12%～60%。

       深圳(zhen)市作為我國改革開放的(de)(de)窗(chuang)口，在經濟飛速發展的(de)(de)同時，環境問(wen)題日趨嚴(yan)(yan)重，尤以大氣環境污染(ran)問(wen)題較為嚴(yan)(yan)峻。目(mu)前，深圳(zhen)市醛酮(tong)污染(ran)來源方面的(de)(de)研(yan)究已趨于(yu)成熟，而餐飲油煙(yan)醛酮(tong)排放及污染(ran)特征還不明(ming)確。

       因此，本(ben)研究通過監測深(shen)圳市粵菜(cai)館、西(xi)餐廳、湘(xiang)菜(cai)館、茶餐廳4類餐館及職工食堂(tang)油(you)煙中醛酮污(wu)染(ran)物的(de)排放，分析其組(zu)分特征、大氣(qi)化學反應及排放因子，以期為深(shen)圳市油(you)煙污(wu)染(ran)治理工作提供科學指導。

2 餐飲油煙醛酮減排建議

       結合以上研究(jiu)結果(guo)，本研究(jiu)對深(shen)圳(zhen)市(shi)餐飲(yin)油煙排放醛(quan)酮類化(hua)合物的控制及凈化(hua)提出以下點

       建議:

       （1） 研究(jiu)中粵菜館使(shi)用(yong)木(mu)炭來烤制(zhi)乳鴿，致使(shi)其醛(quan)酮(tong)類化(hua)合(he)(he)物基準(zhun)(zhun)排放濃(nong)度(du)(du)過高。同(tong)時，燒烤類餐(can)飲源醛(quan)酮(tong)類化(hua)合(he)(he)物的(de)(de)(de)(de)(de)基準(zhun)(zhun)排放濃(nong)度(du)(du)及大氣化(hua)學反應均高于非燒烤類餐(can)飲源。研究(jiu)表明，使(shi)用(yong)木(mu)炭烤制(zhi)食物時會排放大量醛(quan)酮(tong)類化(hua)合(he)(he)物，且排放濃(nong)度(du)(du)高于使(shi)用(yong)電烤爐烤制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)情況(kuang)，因此，建議餐(can)館改用(yong)污染程度(du)(du)較(jiao)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)電烤爐來代替(ti)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)炭烤制(zhi)方(fang)式，以減少(shao)醛(quan)酮(tong)類污染物的(de)(de)(de)(de)(de)排放。

       （2）靜(jing)(jing)(jing)(jing)電(dian)式(shi)(shi)(shi)油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)器通過油煙(yan)(yan)顆粒(li)在高壓電(dian)場中與電(dian)子發生碰(peng)撞(zhuang)從而帶電(dian)，被除塵(chen)區(qu)收集(ji)以達(da)到凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)油煙(yan)(yan)的(de)目的(de)，但(dan)高壓電(dian)場的(de)放電(dian)過程(cheng)及除塵(chen)區(qu)域清洗(xi)的(de)過程(cheng)都有可能帶來二次污染。研究(jiu)表(biao)明(ming)，使用靜(jing)(jing)(jing)(jing)電(dian)式(shi)(shi)(shi)油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)器不但(dan)無法去除餐(can)館(guan)油煙(yan)(yan)排(pai)(pai)放的(de)醛(quan)酮(tong)類(lei)(lei)化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物，還會導致部分醛(quan)酮(tong)類(lei)(lei)化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物的(de)濃度(du)升高(。舒木水等研究(jiu)結果表(biao)明(ming)，撞(zhuang)擊流(liu)法油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)對(dui)餐(can)飲排(pai)(pai)放的(de)VOCs凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)效率高達(da)75．6%，遠高于靜(jing)(jing)(jing)(jing)電(dian)式(shi)(shi)(shi)油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)。因此(ci)，建議餐(can)館(guan)采用撞(zhuang)擊流(liu)式(shi)(shi)(shi)油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)器或(huo)復合(he)(he)式(shi)(shi)(shi)油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)器替換靜(jing)(jing)(jing)(jing)電(dian)式(shi)(shi)(shi)油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)，增(zeng)加針對(dui)醛(quan)酮(tong)類(lei)(lei)污染物的(de)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)模塊，以便凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)各餐(can)館(guan)醛(quan)酮(tong)類(lei)(lei)化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物的(de)排(pai)(pai)放。

       （3）電式油煙(yan)(yan)處理(li)(li)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)使(shi)用周期(qi)和維護會影響其油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化效(xiao)率，而本研究(jiu)在現場采樣過程中發(fa)現部分餐(can)(can)館油煙(yan)(yan)設(she)備(bei)運行狀態不佳，無法(fa)達到(dao)預(yu)期(qi)的(de)(de)(de)凈(jing)(jing)化效(xiao)果(guo)。餐(can)(can)館作為(wei)油煙(yan)(yan)排(pai)放的(de)(de)(de)主(zhu)體，應(ying)做好油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化設(she)備(bei)的(de)(de)(de)日常(chang)維護和檢修工作，及時(shi)更換壞、舊設(she)備(bei)，以確保油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化設(she)備(bei)的(de)(de)(de)正常(chang)運行。同時(shi)，環保主(zhu)管(guan)部門應(ying)加強油煙(yan)(yan)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)監管(guan)工作，定期(qi)對各餐(can)(can)館油煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化設(she)備(bei)進行現場檢查(cha)及監督管(guan)理(li)(li);開(kai)展(zhan)環保知識(shi)的(de)(de)(de)教育宣傳，提高(gao)餐(can)(can)飲業主(zhu)的(de)(de)(de)環保意(yi)識(shi)。

3.安(an)科瑞AcrelCloud3500餐(can)飲油煙監(jian)測云(yun)平臺

       為了彌補現(xian)存餐(can)飲行(xing)業在(zai)煙(yan)油(you)監(jian)測(ce)上的(de)(de)漏洞，同(tong)時便利監(jian)管(guan)部門(men)的(de)(de)監(jian)察，安(an)科瑞油(you)煙(yan)監(jian)測(ce)云(yun)平臺應運(yun)而生。油(you)煙(yan)監(jian)測(ce)模塊通過2G/4G與云(yun)端(duan)平臺進行(xing)通信和數據交互，系(xi)(xi)統(tong)能(neng)夠對企業餐(can)飲設備(bei)的(de)(de)開機(ji)狀(zhuang)態、運(yun)行(xing)狀(zhuang)態進行(xing)監(jian)控；實(shi)現(xian)開機(ji)率監(jian)測(ce)，凈(jing)化效率監(jian)測(ce)，設施(shi)停運(yun)告警，待清洗(xi)告警，異常告警等功能(neng)；對采集(ji)數據進行(xing)統(tong)計分析、等統(tong)計功能(neng)；較之傳(chuan)統(tong)的(de)(de)靜電監(jian)測(ce)方(fang)案，更具實(shi)效性。平臺預留與其(qi)他應用(yong)系(xi)(xi)統(tong)、設備(bei)交互對接接口，具有很好的(de)(de)擴展性。

3.1平(ping)臺(tai)結(jie)構

       平臺GIS地圖采集(ji)餐飲油煙(yan)(yan)處理(li)設備(bei)運行狀(zhuang)態和(he)油煙(yan)(yan)排放(fang)的(de)(de)(de)濃度數據(ju)，自動對超(chao)標排放(fang)及(ji)異(yi)常企業進行提示預警，監管部門可迅速進行處理(li)，督(du)促餐飲企業整改設備(bei)，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾(rao)民等(deng)目的(de)(de)(de)。現場安裝監測終端，持續(xu)監測油煙(yan)(yan)凈化器的(de)(de)(de)工作狀(zhuang)態，包括設備(bei)運行的(de)(de)(de)電(dian)流(liu)、電(dian)壓、功(gong)率(lv)、耗電(dian)量(liang)等(deng)等(deng)，同時結合排煙(yan)(yan)口的(de)(de)(de)揮發(fa)(fa)性(xing)物(wu)質(zhi)、顆粒物(wu)濃度等(deng)進行對比分(fen)析，一旦排放(fang)超(chao)標，系統(tong)會發(fa)(fa)出異(yi)常信號。

       ■油煙(yan)(yan)監(jian)(jian)測設(she)備用來(lai)監(jian)(jian)測油煙(yan)(yan)、顆(ke)粒物、NmHc等數(shu)據

       ■凈化(hua)器和風機配合(he)對(dui)油(you)煙進行(xing)凈化(hua)處理，同時(shi)對(dui)凈化(hua)設備(bei)的電流(liu)、電壓(ya)進行(xing)監測

       ■設備通過4G網絡將采集的數(shu)據(ju)上傳至遠程(cheng)云端(duan)服(fu)務器

3.2平臺主要(yao)功(gong)能(neng)

       （1）在線監(jian)測

       對(dui)(dui)油(you)煙排(pai)(pai)污(wu)數(shu)據的監測(ce)，包括油(you)煙排(pai)(pai)放濃(nong)度，顆(ke)粒物，NmHc等數(shu)值采集監測(ce)；同時對(dui)(dui)監控風機和(he)凈化器(qi)的啟(qi)停(ting)狀態、運(yun)行數(shu)據進行監測(ce)。

       (2)告警數據監(jian)測

       系統(tong)根據(ju)采集的(de)(de)(de)油(you)煙數值大(da)小(xiao)，產生對(dui)應的(de)(de)(de)排放超標告警；對(dui)凈化器的(de)(de)(de)運行數據(ju)分析，上傳凈化設(she)備對(dui)應的(de)(de)(de)運行、停機、故障(zhang)等(deng)告警事件。

       (3)數據分析(xi)

       運行時長分析(xi)，離線(xian)分析(xi)；告警占比(bi)、分析(xi)；歷史(shi)數(shu)據(ju)統計(ji)等。

       (4)隱患管理

       系統對采集的告(gao)警數據分析(xi)，產生對應的隱患(huan)記錄(lu)，派發、處理隱患(huan)，及時處理告(gao)警，形(xing)成閉環。

       (5)統計分(fen)析

       包括時長分(fen)析、超標分(fen)析、歷史數據、分(fen)析報告等模塊。

       (6)基礎數(shu)據維護(hu)

       個(ge)人(ren)信(xin)息(xi)(xi)(xi)、權限維(wei)護，企(qi)業信(xin)息(xi)(xi)(xi)錄(lu)入(ru)，對(dui)應(ying)測點信(xin)息(xi)(xi)(xi)錄(lu)入(ru)等。

       (7)數據服務

       數(shu)據(ju)采集(ji)，短信提醒，數(shu)據(ju)存儲和解析。

3.3油煙監測主(zhu)機

       油(you)煙(yan)監(jian)控(kong)主機是現(xian)場的管(guan)理(li)設備，實時采集油(you)煙(yan)濃度探測器(qi)(qi)和工況傳感器(qi)(qi)的信號，進行(xing)數(shu)據(ju)處(chu)理(li)，通(tong)過有線(xian)或無線(xian)網絡(luo)通(tong)訊將數(shu)據(ju)傳輸到服務器(qi)(qi)平臺。同時，對本(ben)地數(shu)據(ju)進行(xing)存儲，監(jian)控(kong)現(xian)場設備狀態，提供人機操作界面。

       具體技術參數如下：

3.4設備選(xuan)型(xing)方案

注：雙(shuang)探頭(tou)適合(he)雙(shuang)排(pai)煙(yan)通(tong)道的(de)場合(he)，每路探頭(tou)監(jian)測1路排(pai)煙(yan)通(tong)道。

4．結論(lun)

       1)5類(lei)餐(can)(can)館(guan)醛酮類(lei)化合物(wu)基準排放(fang)濃(nong)度(du)由高到底依次為(wei)職工(gong)食堂＞西餐(can)(can)廳(ting)＞湘菜(cai)館(guan)＞粵菜(cai)館(guan)＞茶餐(can)(can)廳(ting)．其中(zhong)，職工(gong)食堂基準排放(fang)濃(nong)度(du)高達742．28μg·m－3，應作為(wei)管控(kong)對象。

       2)餐飲(yin)油(you)煙(yan)排放醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)環己酮(tong)(tong)(tong)濃度占(zhan)(zhan)比(bi)(bi)(bi)較高，為12．78%～17．07%．C6醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)在(zai)粵(yue)菜(cai)館(guan)、西(xi)餐廳、職工食(shi)堂及(ji)湘菜(cai)館(guan)中(zhong)占(zhan)(zhan)比(bi)(bi)(bi)較高;而茶(cha)餐廳中(zhong)C3醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)占(zhan)(zhan)比(bi)(bi)(bi)較高，其(qi)次為C6類(lei)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)。在(zai)各餐館(guan)排放醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)，C4～C9直鏈醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)占(zhan)(zhan)比(bi)(bi)(bi)之和均高于(yu)C4～C9環狀(zhuang)醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，C4～C9醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)占(zhan)(zhan)比(bi)(bi)(bi)均高于(yu)C1～C3醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)．因此，烹(peng)飪排放醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)的污染治理(li)應將C6醛(quan)(quan)酮(tong)(tong)(tong)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)的凈化(hua)作(zuo)為主要工作(zuo)。

       3)西(xi)餐(can)(can)廳為深圳市各餐(can)(can)館(guan)排(pai)放(fang)醛(quan)(quan)(quan)酮(tong)(tong)物質(zhi)(zhi)總(zong)LOH值(zhi)(zhi)和(he)OFP值(zhi)(zhi)較高的(de)(de)餐(can)(can)館(guan)，其值(zhi)(zhi)分別為26．20s－1和(he)1063．41μg·m－3；淮揚菜館(guan)的(de)(de)單(dan)位(wei)質(zhi)(zhi)量醛(quan)(quan)(quan)酮(tong)(tong)類化(hua)合(he)物OFP值(zhi)(zhi)較高，為7．58g·g－1；甲(jia)醛(quan)(quan)(quan)和(he)乙醛(quan)(quan)(quan)在(zai)各餐(can)(can)館(guan)排(pai)放(fang)醛(quan)(quan)(quan)酮(tong)(tong)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)LOH中(zhong)(zhong)均有很(hen)高的(de)(de)占(zhan)比，分別為7．57%～51．81%和(he)10．79%～32．79%。甲(jia)醛(quan)(quan)(quan)在(zai)各餐(can)(can)館(guan)排(pai)放(fang)醛(quan)(quan)(quan)酮(tong)(tong)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)OFP值(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)占(zhan)比高達(da)9．29%～59．10%。其中(zhong)(zhong)，排(pai)放(fang)醛(quan)(quan)(quan)酮(tong)(tong)類化(hua)合(he)物的(de)(de)化(hua)學反應較高的(de)(de)為烤鴨店(dian)，單(dan)個醛(quan)(quan)(quan)酮(tong)(tong)物質(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)甲(jia)醛(quan)(quan)(quan)、乙醛(quan)(quan)(quan)和(he)己(ji)醛(quan)(quan)(quan)對(dui)環境造成的(de)(de)影響較大。

       4)基(ji)于灶(zao)臺數(shu)的(de)排(pai)放因子EFkitchenstove-scale、基(ji)于單位(wei)時間(jian)的(de)排(pai)放因子EFhour-scale及基(ji)于用(yong)油量(liang)的(de)排(pai)放因子EFoill-scale由大到小順序均為(wei)職工食堂＞西(xi)餐(can)廳＞湘菜(cai)館＞粵菜(cai)館＞茶餐(can)廳。采樣(yang)過(guo)程中發現多數(shu)餐(can)館烹(peng)飪過(guo)程中未使(shi)(shi)用(yong)全部灶(zao)臺，因此，使(shi)(shi)用(yong)EFhour-scale和(he)EFoill-scale對醛酮類化合(he)物(wu)排(pai)放量(liang)進行(xing)估算更(geng)為(wei)合(he)理。

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作(zuo)者簡介：簡婷，女，現任安科瑞電(dian)氣(qi)股份有(you)限公司(si)，主要從事餐飲油煙監(jian)測(ce)的(de)研(yan)發與應(ying)用。